Пристрій для заточування ножів своїми руками

Пристрої для заточення ножів своїми руками: види і креслення

Пристрій для заточування ножів своїми рукамиУ кожної господині рано чи пізно починають тупіться ножі, якими вона нарізає хліб, овочі або обробляє м’ясо. Використовувати тупий ніж не тільки незручно, але й небезпечно. Він в будь-який момент може зірватися з нарізається продукту і нанести травму. Тому періодично інструмент слід підточувати, застосовуючи для цього спеціальний пристрій для заточування ножів.

Такі точильні пристосування в широкому асортименті пропонуються в магазинах. Але з тих чи інших причин вони не завжди влаштовують споживача. В такому випадку пристосування для заточування ножів можна зробити своїми руками, попередньо вивчивши види каменів для заточки, особливості інструменту і пропоновані креслення.

Заточка ножів — необхідні умови

Для ефективної і тривалої експлуатації ножа найважливішим фактором при його заточуванні є кут між гранями леза. В процесі заточки необхідно відновити раніше заданий кут, який буде повністю відповідати технологічним нормам і швидко, вільно і ефективно розрізати матеріал.

Для кожного леза підбирається свій оптимальний кут:

  • для бритви і скальпеля кут заточування повинен бути в 10-15 градусів;
  • ножі для різання хліба, фруктів і овочів заточуються під кутом в 15-20 градусів;
  • багатофункціональні ножі для різних продуктів обробляються під кутом в 20-25 градусів;
  • мисливські та похідний-туристичні ножі — під кутом в 25-30 градусів;
  • ножі для різання твердих матеріалів — в 30-40 градусів.

Не маючи спеціального пристосування, наточити лезо під потрібним кутом важко. Утримуючи ніж руками, досить важко забезпечити необхідний кут нахилу ріжучого інструменту. Для полегшення цього процесу існують спеціальні пристосування, які можна змайструвати своїми руками. Їх конструкції досить прості, а на саме виготовлення піде не так вже й багато часу.

Точила для ножів своїми руками

Пристрій для заточування ножів своїми рукамиІснує досить багато видів заточек для ножів, серед яких можна вибрати максимально відповідну своїм потребам.

Всі пристосування складаються з двох частин:

  • брусок з абразивного матеріалу;
  • упор для кріплення ножа.

Як бруска можна використовувати вже готові спеціальні камені або зробити його своїми руками.

Камені для заточки — види і виготовлення

У продажу можна зустріти кілька видів каменів:

водні інструменти. При роботі з ними використовується вода, що дозволяє економити поверхню каменю.

масляний камінь за структурою і формою нагадує водний, але його поверхня найбільш масляниста.

природні інструменти виготовляються з натуральних каменів, які проходять промислову обробку.

штучні камені виготовляються з ненатуральних компонентів.

гумові інструменти також можуть зустрічатися в продажу, але працювати на них не дуже зручно.

Для самостійного виготовлення абразивного бруска можна використовувати невеликі пластини з скла прямокутної форми і товщини в 4-5 міліметра. На поверхню пластин за допомогою двостороннього скотча потрібно наклеїти різної зернистості наждачний папір. Вартість таких брусків вийде зовсім невелика, а наждачний папір можна в будь-який час замінити.

Однак при використанні скляного бруска слід дуже акуратно затягувати гайки. інакше скло може тріснути. Крім цього, при його застосуванні не використовується вода, тому абразив швидко зношується. З цієї ж причини при заточуванні ножів слід уникати швидких рухів, які можуть привести до перегріву матеріалу, а, значить, і до втрати властивостей леза.

Пристосування для заточування з дерев’яних брусків

Досить просто зробити заточувати інструмент з двох дерев’яних і двох абразивних брусків, які повинні бути однакового розміру.

  1. Пристрій для заточування ножів своїми рукамиДерев’яні бруски необхідно відшліфувати за допомогою наждачного паперу, прибравши при цьому з них все задирки.
  2. Провести попередню розмітку на брусках в залежності від необхідного кута.
  3. До наміченої лінії докласти точильний камінь і відзначити його ширину з обох сторін дерев’яного бруска.
  4. За розмітка на дерев’яних заготовках зробити пропили, глибина яких повинна бути близько 1,5 сантиметра.
  5. В отримані поглиблення абразивні бруски необхідно вставити так, щоб всі пази збіглися.
  6. Точильні камені закріпити болтами.

Для більшої стійкості точильного пристосування до його нижньої поверхні рекомендується прикріпити шматок гуми .

Точилка своїми руками з монтажних куточків

За основу такого пристосування взята точилка Ланськи, креслення якої можна легко знайти в інтернеті.

Необхідні матеріали та інструменти:

  • металеві пластини розміром 4х11 сантиметрів;
  • стандартні алюмінієві куточки;
  • металеві стрижні довжиною близько 15 сантиметрів;
  • набір гайок і болтів;
  • точильний верстат з лещатами або напилок;
  • надфіль.

Замість точильного верстата можна скористатися напилком, так як цей інструмент необхідний тільки для сточування з куточків гострих кутів і очищення місць різу металу.

Етапи виготовлення точила:

  1. Згідно з кресленням під майбутні отвори в пластинах робиться розмітка.
  2. Отвори просверливаются, і в них нарізається різьба.
  3. За допомогою напилка закругляются всі гострі кути і краю. Це дозволить комфортно використовувати виготовлену ножеточка.
  4. У куточку відповідно до креслення робляться отвори.
  5. Отвір для опори спиці розширюються за допомогою надфіля.
  6. В отворах для шпильок нарізається різьба.
  7. Стрижні вставляються в крайні отвори і фіксуються гайками відповідного діаметру (М6).
  8. У більш широкий отвір вкручується болт М8, довжина якого повинна бути близько 14 сантиметрів. Попередньо на нього повинна бути нагвинчена гайка-баранчик, поверх якої накручуються дві звичайних гайки. Болт в конструкції буде використовуватися в якості опорної стійки.
  9. В останні отвори кріпляться болти, за допомогою яких буде ніяковіти ніж.
  10. На кінці стрижнів накручуються гайки, нанизується куточок, який фіксується за допомогою гайок. Опускаючи або піднімаючи стрижні, можна буде налаштовувати кут заточки.
  11. З тонкого металевого стержня у вигляді букви Г, стрижня з різьбленням М6, два тримача і гайки-баранчика збирається пристрій, який буде тримати камінь для заточування. Крайній утримувач повинен бути з наскрізним отвором під спицю.

Таке пристосування для заточування ножів має досить широкий діапазон градусів кута притиску і найбільш зручно в експлуатації.

Масивна точилка з підставкою

Своїми руками можна зімітувати пристосування для заточування ножів від фірми Apex, креслення якого легко знайти в інтернеті. Така ножеточка представлена ​​у вигляді підставки, на якій під кутом встановлено майданчик, а збоку розміщена опора для кінця насадки у вигляді стрижня. Це дуже зручне пристосування, за допомогою якого можна дуже якісно точити будь ріжучі інструменти.

Необхідні матеріали та інструменти:

  • Пристрій для заточування ножів своїми рукамичверть листа ДСП;
  • дерев’яний брусок невеликих розмірів;
  • металевий стрижень М8 або М6;
  • магніт з прорізами під болти;
  • відрізок оргскла 6х12 см;
  • 10 саморізів;
  • 3 гайки-баранчики;
  • 2 болта;
  • 4 гумові ніжки;
  • дерев’яні або керамічні затискачі;
  • наждачний папір;
  • дриль;
  • пила.
  1. Пристрій для заточування ножів своїми рукамиЗ листа ДСП випилюються три заготовки. Їх розміри повинні бути: 30х8 см; 7х8 см; 37х12 см.
  2. На заготівлі розмірами 30х8 см на довгій стороні відміряється від краю 6 сантиметрів і просверливается отвір.
  3. Від бруска з перетином 2х4 сантиметри відпилюється відрізок довжиною в 8 сантиметрів, в якому просверливаются два перпендикулярних один одному наскрізних отвори. Перше має бути в трьох сантиметрах від краю, а друге в трьох сантиметрах від першого.
  4. Від краю бруска до отвору випилюється поглиблення в один сантиметр товщиною.
  5. Уздовж середини оргскла просверливается проріз.
  6. У кутах заготовки з ДСП великих розмірів просверливаются отвори під ніжки.
  7. У чотирьох сантиметрах від краю заготовки перпендикулярно ставиться маленький відрізок ДСП і кріпиться за допомогою двох саморізів.
  8. Зверху ставиться заготівля середніх розмірів і також кріпиться за допомогою двох саморізів.
  9. Для магніту на самому краю вищої точки деталі середніх розмірів висвердлюється неглибока западина.
  10. Магніт вставляється всередину і фіксується саморізами.
  11. На цю ж дошку кладеться відрізок оргскла. Крізь проріз і отвір вставляється болт, який внизу загвинчується гайкою.
  12. На вільному краї великий заготовки для залізного стрижня просверливается отвір.
  13. Стрижень фіксується за допомогою двох гайок: гайки-баранчика і звичайної.
  14. На стрижень накручується брусок, в отвір якого вставляється загвинченими зовні гайкою болт.
  15. З відрізу металевого стержня, двох затискачів і чотирьох гайок з шайбами ​​збирається пристрій для затиску ножа.
  16. До готового виробу прикручуються ніжки.

Кут заточування на такому пристосуванні регулюється за допомогою бруска і баранчика. який фіксує деталь на потрібній висоті.

Кожне з описаних пристроїв має свої переваги і недоліки. Вибираючи схожий варіант, необхідно виходити зі своїх потреб і навичок в такій роботі, яку потрібно буде робити своїми руками.

Пристосування для заточування ножів

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Хороший ніж, перш за все, відрізняє висока якість стали, з якої зроблений клинок. Призначення ножа в подорож або на полюванні не полягає в красивих гравірування, огранювання з дорогоцінних металів і дорогоцінного каміння. Він повинен виконувати свої функції в будь-яких ситуаціях і стати незамінним помічником.

різновиди

Головний критерій для ножів пружність використовуваної для клинка стали. Якщо лезо буде твердим, але занадто тендітним, то після удару клинку не уникнути викришування різальної крайки або ще гірше — поломки.

Пристрій для заточування ножів своїми рукамиІнструментальна сталь — ідеальний матеріал для виробництва ножів. Тверда сталь, не менше 60 од. (В середньому 63-65ед.) За шкалою Роквелла, сприяє тривалого збереження заточення леза. Однак, надмірна твердість матеріалу, це більше мінус, ніж плюс. Зайва твердість леза сприятиме викришування різальної крайки ножа. Особливо сильно цей ефект буде проявлятися при різання твердих матеріалів (наприклад кісток обробляють туші).

Якщо сталь занадто м’яка, тобто нижче 55 од. за шкалою Роквелла, в цьому випадку лезо ножа стане завалюватися і швидко тупіться, але є і плюс — такий клинок важко зламати. Воно деформується не тільки при зіткненні з твердими предметами, м’які матеріали теж здатні привести в непридатність ріжучу кромку ножа. Такий клинок потребує постійної заточування під час роботи. На думку багатьох мисливців, можливість оперативно підточити ніж за допомогою підручних засобів це безперечна перевага. Але через кілька років такого використання на ріжучої стороні ножа утворюється увігнутість, яку важко не помітити.

Головною властивістю для рубає знаряддя є в’язкість стали. Такі ножі як Акут, мачете і мисливські сокири відрізняє високоякісне поєднання пружності і в’язкості. Їх відрізняють високі рубають характеристики. Але надмірна твердість клинків неприпустима для уникнення зламу клинка.

Тверда сталь, більше 63ед. за шкалою Роквелла — сприяє тривалому збереженню заточування леза, але також збільшує крихкість клинка — добре при застосуванні для ріжучих інструментів. М’яка сталь нижче 55 од. за шкалою Роквелла — лезо ножа стане завалюватися і швидко тупіться, зате такий клинок важко зламати — ідеально для рубають інструментів.

Процес заточування по видам

Заточувати ножі можна як вручну. так і за допомогою верстатів і наждак. Промисловість надає широкий спектр різних електричних точильних пристроїв для ножів.

Процес починається доданням грубої традиційної форми ножа, кут конуса не більше 30-40 градусів. і закінчується поліруванням і фінальної доведенням.

Наждаки передбачають фіксоване положення кута заточки. Значить, кут торкання регулюється напрямними деталями, які спочатку встановлюються під певний тип леза під певним кутом. Для результативної роботи потрібно знати бажаний кут заточування, який визначається функціональним призначенням ножа, від 25 до 60 градусів.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Після того як обраний правильний кут необхідно почати заточку:

  • При сильній затупленим або великої кількості зазубрин на ріжучої стороні ножа слід провести обробку на жорсткому наждачному камені. Клинок переміщається плавно з маленьким зусиллям від вістря до рукояті. Завершуючи кожне проведення, перевіряємо якість гостроти. Це допоможе уникнути занадто великого зняття стали. Після чого приступаємо до обробки на дрібнозернистої поверхні.
  • Для додання первісної гостроти середньостатистичному клинку вистачить правки на верстаті для полірування.

Класичний спосіб — брусок

Пристрій для заточування ножів своїми рукамиДаний спосіб формування бритвеного клинка зародився з моменту створення знаряддя. Брусок — плоский камінь дрібної зерновий структури. На зорі часів повсюдно застосовувалися природні компоненти. У сучасному світі точильні бруски виготовляються величезними партіями на заводах і мають чудові властивості.

Найбільш поширений спосіб. Тримаючи клинок, під кутом від сорока до шістдесяти градусів, здійснювати рухи по колу. Брусок обов’язково повинен бути вимочений у воді. Незважаючи на примітивність способу, виходить високоякісна заточка.

Практично нереально зберегти лезо в бажаному положенні постійно, тому сучасні виробники пропонують безліч верстатів, які забезпечують постійний нахил.

Для заточки ножів застосовують кілька точильних каменів. Якщо поверхня ножа має сильні пошкодження, то починають з крупнозернистих каменів близько 80 grit і по наростаючій до каменя з розміром зерна для фінішної шліфовки 1000 grit. Якщо ріжучакромка НЕ ​​пофарбовані по починають з каменю 320 grit.

Для заточки ножів використовують такі типорозміри по зернистості шліфувальних брусків 240, 480, 600 1000 grit.

Заточування лез на верстаті

Пристрій для заточування ножів своїми рукамиВерстатний спосіб заточки фактично зводиться до того ж процесу, що і при заточки ножа за допомогою бруска. Але при цьому використовується додаткові механізми, які полегшують процес. Так само за допомогою верстата легко заточувати лезо ножиць.

  • Точильний круг закріплений на вал електромотора. Електромотор точильного верстата обертає вісь, на якій закріплений абразивний камінь. Дрібнозернисті і грубозернисті камені призначені для видалення явних дефектів і полірування відповідно.
  • Верстат для установки кута заточки. Так само існує інший спосіб. Клинок встановлюється на поставку, а руху наждака здійснюються поперек леза. Абразивний камінь закріплений на штанзі, це металевий штир розташований під кутом до ріжучої поверхні.

Мусат — стрижень з держаком.

Поверхня інструменту має різні склади. Останнім часом мусати стали дуже популярні на звичайних кухнях.

Головне призначення інструменту — фінішна огранювання леза ножа. Кухарям необхідно освіжати робочу кромку ножа під час роботи.

Кінець мусата повинен упиратися в тверду поверхню. Дерево підійде найкраще. Ніж стикається зі стрижнем під гострим кутом нахилу леза в районі рукоятки. Після чого здійснюються різкі рухи заточуваної поверхні до протилежного кінця мусата. Лезо клинка слід вчасно перевертати.

Заточка одна об одну

Іноді можуть виникнути такі ситуації, що поруч немає інструментів для заточки, а лезо ножа необхідно поправити в найкоротші терміни. Можна точити ножі об поверхню один одного. Кромка першого ножа буде правитися про незадіяну сторону другого. Само собою такий спосіб актуальний тільки для масивних і довгих клинків.

Види стали і заточки

Дамаська сталь

Ножі з дамаської сталі по праву завоювали шалену популярність у мисливців і простих колекціонерів. Але, як і будь-яка сталь, сталь з часом починає тупіться. Звичайно, якщо вони будуть зберігатися в приватній колекції, то завжди будуть в ідеальному стані.

такі ножі не терплять заточування на електро заточувальних верстатах. Так як дана сталь не однорідна і має в своєму складі чергування м’яких і твердих прошарків металу. При досить грубе втручання при заточуванні, поверхня ріжучої кромки буде не однорідний, а ребристою, що в подальшому призведе до викришування самої кромки.

Кінцеву шліфування дамаської сталі проводять на бруском дрібної зернистості. Причому починати слід від великих зерен, поступово переходячи до дрібних.

булатна сталь

Відмінною рисою є підвищена міцність. Булат точиться тривалий час. Починається заточка на мокрому точильному камені, змоченим водою. Починати слід на великих фракціях, поступово наближаючись до дрібних при кроці зміни в один сантиметр.

Переваги та недоліки видів процесів

Автоматизований спосіб заточки не здатний надати тієї гостроти, яка досягається руками людини за довгий час. Тільки уважно дотримуючись кути, враховуючи індивідуальні особливості ножа, вдається досягти гострого леза.

Головним достоїнством автоматичних систем заточки є швидкість. Безумовно, зберігається особистий час власника. Але машина не може досягти тієї точності, яка доступна лише для людського ока.

1 Коментар

Саморобний верстат для заточування ножів своїми руками: схема, інструкція, особливості виготовлення

Кожному чоловікові в будинку буде корисний зручний верстат для заточування ножів своїми руками. Адже найчастіше про господаря судять по тому, наскільки гострий цей кухонний інструмент.

Існує безліч прийомів при заточуванні лез ножів. Наприклад, для процесу, що проводиться в домашніх умовах, достатнім буде тільки брусок для обточування або ж готові пристосування з кутовий формою зазору.

Для подправки дорогих ножів мисливців європейські виробники випускають пристосування у вигляді твердих брусків, основу яких складає високоміцний сплав.

У цій статті буде описано виготовлення верстата для заточування ножів своїми руками.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Чому ножі тупляться?

Яка причина того, що ніж при різанні затупляется? Це можна пояснити тим, що на ріжучу кромку свій негативний вплив надають абразивні частинки, які є в нарізані матеріалі. Наприклад, вони присутні на овочах, папері. Говорячи простою мовою, лезо схильне поступового стирання.

Наступна причина полягає в неможливості утримувати лезо в потрібному положенні постійно. Будь-яке тремтіння руки викликає нахил ножа, що тягне за собою навантаження бокового характеру.

техніка заточування

Техніка заточування полягає в уніфікованих, але разом з тим досить трудомістких способах. Головне завдання полягає в усуненні пошкоджень клинка. Треба відзначити, що багатьом така процедура, як загострювання ножів, забезпечує гарний настрій і заспокоєння.

Основне правило при даному процесі — дотримання точно заданого постійного кута. Сила тут не потрібна. Головне, щоб брусок і лезо зустрічалися під певним кутом. В цьому і полягає основне правило техніки заточки.

Що потрібно робити для підтримки постійного кута?

Для того щоб кут мав постійний показник, існує два способи. Перший полягає в придбанні досвіду заточки. Контроль показника кута можна зробити за допомогою звичайного маркера. Їм слід зафарбувати підводи і після декількох циклів заточування подивитися наскільки збереглася фарба. Якщо вона стерлася нерівномірно, то клинок добре не обробляється.

Якщо заточувати ніж декоративний, то слід заклеїти клинок скотчем так, щоб відкритою залишилася тільки кромка для нарізування. Навіть якщо ви невдало направите руку, на клинку не залишаться подряпини.

Важливим моментом є й те, щоб напрямок леза по бруска здійснювалося перпендикулярно по відношенню до крайки в місцях зіткнення. Насправді виконати це досить важко. Припустимо, щоб кут між кромкою і лезом становив менше 90 градусів. А ось при напрямку вздовж ріжучої кромки такий показник не підходить.

Абразивні частки бруска можуть залишити на лезі канавки, які ніколи не заточатся, але при різанні гратимуть свою позитивну роль. Якщо канавки будуть зорієнтовані уздовж ріжучої кромки, то при різанні вони нічим не будуть корисні. Найгірше, що ріжучакромка може взагалі відламана.

Важливо щоб брусок був довгим. Він повинен становити півтори або дві довжини клинка. Допускається, щоб брусок з алмаза був дещо коротший, так як він шліфує швидше і краще. Його ширина не відіграє значної ролі. Якщо він більшої ширини, то працювати на ньому зручніше і менше шансів завести клинок за межі пристосування. Це може пошкодити його бічну поверхню або ж лезо.

Виготовлення верстата для заточування ножів своїми руками

Саморобні пристрої для заточування ножів бувають різних конструкцій. Все, що потрібно від виробника — це наявність потрібного матеріалу і навички роботи з інструментами.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Принципом функціонування такого пристрою, як ручний верстат для заточування ножів своїми руками, є утримання леза ножа в вертикальному положенні і водінні їм по закріпленому під потрібним кутом бруска. Це набагато легше, ніж розміщення бруска для заточування горизонтально і утримання ножа під потрібним кутом.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Для того щоб виготовити верстат для заточування ножів своїми руками, потрібен шматок ламінату, рейка з дерева, наждачний папір і пара ботів з баранчиками. Заміною ламінату може послужити ДСП або фанера

Для виготовлення утримувача для ножів треба відрізати частину матеріалу. Щоб брусок при заточуванні не зачіпав держатель, слід зачистити його край під кутом за допомогою наждаку.

Необхідно розмітити і відрізати верх вертикальної стійки, яка буде служити опорою для бруска. Кут вибирається в два рази менше того, з яким будуть проводитися загострювання ножа. Для кухонних ножів рекомендується брати кут в 10-15 градусів.

Верстат для заточування ножів своїми руками, креслення якого складаються свідомо, передбачає правильний розрахунок довжини підстави стійок. Врахуйте, що на показник висоти вплине подальша установка поперечної опори. Після цього всі деталі обрізаються, а краю зачищаються.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Намічаються і просверливаются отвори в підставі і пластині для притиску болтів, які фіксують лезо. При розмітці витримується відстань отворів від краю підстави. Це потрібно для універсальності пристосування, так як у всіх ножів своя ширина. Притискна пластина закріплюється болтами.

Вертикальні стійки кріпляться шурупами. Враховується і той момент, що навантаження на низ невелика. В цьому випадку краще вдатися до використання термічного клею. Точно таким способом кріпиться горизонтальна перекладина. Точильний пристосування майже готове. Залишається виготовити брусок.

Для його виготовлення відрізається рейка потрібної довжини. На один край приклеюється наждачний папір з потрібним розміром абразиву. Для оптимізації результату можна вдатися до виготовлення кількох брусків з різними показниками зернистості. Кращим вважається діапазон Р600 — Р2000. З метою захисту рук від порізів треба прикрутити ручку на верхній стороні рейки.

У підсумку виходить саморобний верстат для заточування ножів своїми руками, що відрізняється високою функціональністю і практичністю. При роботі пристосування впирається в край столу, що досить комфортно при його використанні.

Верстат для заточування ножів своїми руками буває і іншого виду. В даному випадку його основу складає різьбова штанга М8. Вжиті дві великі шайби і гайки, які служать для утримання бруска довжиною в 200 мм.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Термозбіжна трубка закриває різьблення. Пара затискачів для паперів служать фіксаторами підставки направляє на потрібній висоті. Цим забезпечується плавне регулювання кута заточування. Підстава становить брус, товщина якого становить 40 мм. Він підтримується рукою.

Як здійснюється загострювання фуговальних ножів своїми руками

Кожен господар, у якого є рубанок або ж фугувальний верстат, напевно стикався з проблемою заточування їх ножів. Періодично купувати нові обходиться дорого. Ножі можна з легкістю заточити своїми руками. При цьому застосовуються спеціалізовані верстати або ж точильні камені. Якщо фугувальний верстат використовується постійно, то краще буде виготовити верстат для заточування ножів своїми руками.

Верстат для заточування фуговального ножа своїми руками

Для заточування фуговального ножа використовують спеціальне точильний обладнання. Верстат для заточування ножів своїми руками має компактні розміри. Його можна встановити в гаражі або ж на присадибній ділянці.

Багато хто цікавиться, як зробити верстат для заточування ножів своїми руками. Для виготовлення пристосування потрібно знайти певні деталі. Можливо, подібні запчастини завалялися в вашому сараї або ж гаражі. Також їх можна придбати за допомогою інтернету.

Верстат для заточування фуговальних ножів своїми руками складається з:

В першу чергу слід знайти планшайбу. Це найголовніша складова майбутнього обладнання. Саме вона відповідає за процес заточування. Ножі фуганку вузькі, а планшайба служить гарантом повноцінного та безпечного заточки. Цю деталь доведеться купити нову, а от інші можна використовувати і старі.

Краще купувати планшайби німецького або ж американського виробництва. Середня вартість деталі становить 25 000 рублів.

Наступний крок — знаходження двигуна, потужність якого повинна становити 1-1,5 кВт. Купувати його не обов’язково. Підійде будь-який, навіть від старої пральної машини. А ось стіл, кожух і пилосос напевно знайдуться у кожного.

Основні етапи виготовлення пристрою

Коли стіл обраний, то двигун закріплюється безпосередньо під ним. До рушійною частини прикріплюється планшайба. Двигун спочатку повинен бути оснащений кнопкою, що забезпечує включення і відключення агрегату. Вона повинна зручно розташовуватися.

Для надійного захисту планшайбу закривають кожухом квадратної форми з одним вирізаним кутом. Саме ця область і підлягає заточенню.

На нижній поверхні столу в області проходження заточування робиться отвір такого ж діаметру, як у шланга пилососа. Наявність пилососа не є принциповим, але встановити його бажано. Він видаляє непотрібну бруд від обробки леза.

Що необхідно знати?

Кріплення двигуна під підставою планшайби не є обов’язковою умовою. Можна зробити так, щоб деталі з’єднувалися за допомогою ременя. У цьому випадку конструкція буде відрізнятися складністю.

Верстат для заточування ножів фуганку своїми руками також підійде для пив і сокир.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

заточка льодобуру

Гострі ножі льодобуру дають можливість рибалці швидко робити лунки вод льоду водойм. Однак з плином часу будь-які інструменти для різання затупляются і вимагають заточування.

Для рибалок якісний ледобур є великою гордістю. Найчастіше на водоймах влаштовуються справжні змагання за швидкістю свердління ополонок. І не завжди перемога посміхається молодим і міцним рибалкам, які озброєні пристосуваннями імпортного виробництва. Бувають випадки, коли в змаганні в ролі переможця виявляються бувалі рибалки, оснащені простими інструментами радянського виробництва. Причина високої швидкості свердління лунки криється в хорошій заточування ножів і правильності налаштування пристрою. Рибалки-початківці, купивши нові шведські пристрої, навіть оком не встигають моргнути, як їх ножі стають затупленими. Найдрібніші піщинки і камінчики в льоду сприяють утворенню сколів і вибоїн на лезі.

Заточка пристосувань здійснюється самими різними способами. Багато наші предки взагалі не знали, що таке професійний шліфувальний верстат. У більшості випадків заточка виконувалася за допомогою пристосувань, виконаних вручну.

Саморобний верстат для льодобуру: що знадобиться для його виготовлення?

Для виготовлення такого пристрою, як верстат для заточування ножів льодобуру своїми руками, знадобляться дві смужки зі сталі, товщина яких становить 4 мм, ширина — 60 мм, а довжина — 200 мм. Як смуги часто використовується ресора від автомобіля. Але вона дуже важко згинається.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Хід роботи

Для початку слід виготовити корпус пристрою. Сталеві смужки згинаються таким чином, щоб фаски ножів, що притискаються до кінців дуги, були не тільки паралельні, але і знаходилися в одній площині.

Після виготовлення дуги з такою ж сталевої штаби згинається притискна пластина, що служить фіксатором заточуваних ножів

У корпусі і притискної пластини просверливаются отвори для болтів М12 або ж М14. Стягнувши за допомогою болта і гайки корпус і притискну пластину, затискаємо між ними ножі і перевіряємо міцність їх прилягання до поверхні торця круга з наждака.

Якщо ножі розташовані не під потрібним кутом (фаски не прилягають точно до кола), то пристрій допрацьовують, підгинаючи до відповідного рівня корпусні дугу. Якщо ж ножі стоять правильно, то конструкція розбирається, а до дузі корпусу по обидва боки приварюються ребра жорсткості.

Заточка ножів проводиться краще на наждачному камені, який обертається горизонтально. В цьому випадку при змочуванні ножів водою, остання залишається на лезі і камені довше, забезпечуючи їх збереження. Найчастіше опускайте ножі в воду. Це допоможе уникнути перегрівання стали.

мінус пристрою

До мінусів пристрою можна віднести неможливість здійснення заточування ножів, що володіють різними кутами ріжучої фаски. А адже кожен виробник ледобуров пропонує свої моделі. У цьому випадку підійде універсальний пристрій.

Виготовлення універсального пристосування для заточування льодобуру

Конструкція універсального призначення дозволяє виробляти заточку ножів під будь-яким кутом ріжучої кромки. З плавністю змінюючи кут між плечима агрегату, на яких кріпляться гвинтами ножі, можна зробити фіксацію потрібного положення ножів по відношенню до площини точильного каменю.

Для виготовлення цього пристрою треба знайти дверний навіс з мінімальним люфтом, а також гвинт М8 або ж М10 зі своєю гайкою. В плечах навісу просверливаются отвори. Їх діаметр становить 6-7 мм (для кріплення до них ножів за допомогою гвинтів).

Із сталевої штаби, товщина якої становить 3 мм, робиться фіксує пластина з прорізом для кріпить гвинта. Пластина і гвинт приварюються до плечей навісу.

Буває, що виробляється заточка ножів, розташування отворів яких не відповідає отворів в навісі. В цьому випадку в плечах свердлити додаткові отвори для ножів нестандартного вигляду. В цьому випадку пристосування володіє більшою універсальністю.

Як заточуються ножі стругального верстата?

Такі пристосування, як стругальне верстати і рейсмуси, можна часто побачити в заміських будинках. Їх за допомогою необроблений пиломатеріал доводиться до потрібного стану. Ножі цих пристосувань, як і будь-які інші, тупятся. Якщо ви користуєтеся ними часто, то найкращим виходом буде заточка ножів для строгального верстата своїми руками. Для виготовлення точильного обладнання в домашніх умовах потрібні різні матеріали: метал, алюміній або дерево.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Тримач для ножів можна зробити з дерев’яного бруска. Зробивши за допомогою дискової пили пропили під 45 градусів, ви зможете зробити заточку ножів стрічкової шліфувальної машиною або ж великим бруском. Якщо останнього немає, то на гладку поверхню з металу, дерева, ДСП або ж скла кріпиться наждачний папір.

Тримачі для ножів можна виготовити з підручних матеріалів. Оптимальним рішенням стане використання металевих куточків, які мають показник 90 градусів. При розміщенні двох ножів з боків кут заточування кожного буде дорівнює 45 градусам. За допомогою гвинтів можна закріпити ножі другим куточком.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Знамениті шеф-кухаря назвали кулінарні напрямки, недооцінені гурманами Хочете незабутніх кулінарних вражень? За ними не обов’язково їхати саме в Париж. Є й інші напрямки.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Ніколи не робіть цього в церкві! Якщо ви не впевнені щодо того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, ймовірно, чините все ж не так, як належить. Ось список жахливих.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Як воно, бути незайманою в 30 років? Яке, цікаво, жінкам, які не займалися сексом практично до досягнення середнього віку.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Ці 10 дрібниць чоловік завжди помічає в жінці Думаєте, ваш чоловік нічого не розуміє в жіночій психології? Це не так. Від погляду люблячого вас партнера не сховається жодна дрібниця. І ось 10 речей.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Навіщо потрібен крихітний кишеню на джинсах? Всі знають, що є крихітний кишеню на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо він може бути потрібен. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнерові задоволення в ліжку? По крайней мере, ви не хочете червоніти і вибачився.

Пристосування для заточування ножів — необхідний інструмент в господарстві

У домашньому господарстві завжди є ріжучі, пилящие і стругати інструменти. В ході робіт гострота втрачається, і леза доводиться відновлювати. Можна віддавати ножі — рубанки в майстерню, але на це витрачаються гроші, і йде зайвий час. Тому домашні майстри воліють заточувати інструмент своїми руками.

Важливо! Заточувати можна тільки леза з певним ступенем гарту. Якщо ріжуча частина має твердість вище 55 HRC, її не можна точити підручними інструментами.

Ви можете купити пристосування для заточування ножів чи іншої домашнього начиння в магазині. Заощадите час, але витратите чималу суму — хороші заточування коштують дорого.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
До речі, існують різні думки з приводу того, як називається пристосування для заточування ножів. Наждак, брусок, брусок, точило, Мусатов …

Ці визначення можуть позначати один і той же предмет, або різні вироби? Про це, та про те, як самому виготовити такий пристрій, ми розповімо в статті.

З моменту появи ріжучих предметів (зброя, ножі, сокири), людина шукала спосіб відновити гостроту кромки. В бронзовий і мідний вік це було просто.

Саморобна точилка для ножів зроблена своїми руками. Ніж ріже папір як бритва! Проста конструкція доступна для виготовлення в домашніх умовах.

М’які метали правилися будь-яким каменем. З появою сталевих клинків, для заточування використовувалися спеціальні породи, як правило, вулканічного походження.

Деякі з них використовуються і сьогодні: американський «арканзас» і японський «водний камінь». Це дорогі пристосування, тому більшістю майстрів використовуються штучні наждаки.

Простим точильним каменем можна наточити і ніж, і ріжучу кромку рубанка. Однак якість залишить бажати кращого.

Золоте правило заточки: Кожне лезо має свій кут кромки, і він не повинен змінюватися по всій довжині.

Цей принцип лежить в пристрої всіх точильних пристосувань. Виконуючи це правило, можна самостійно виготовити такий пристрій.
Пристрій для заточування ножів своїми руками

Пристосування для заточування ножів своїми руками — креслення, різновиди

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Щоб кромка леза оброблялася рівномірно, необхідно кілька умов:

  1. Фіксація леза, одночасно надійна, і без зайвого навантаження. Метал не повинен пошкодитися в лещатах
  2. Установка певного кута для бруска. При переміщенні вздовж кромки ножа, кут не повинен змінюватися
  3. Можливість встановлювати різні кути заточування. Ви можете обробляти різний інструмент, а деякі види ножів мають ступінчасту структуру.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Пристрій для лінійної заточування бруском

Для виготовлення знадобляться:

  • Фанера або ламінована ДСП
  • Сталева шпилька з різьбленням по всій довжині, діаметр 6-8 мм
  • Брусок текстоліту або ебоніту. Можна замінити тверду деревину — бук, дуб
  • Алюмінієва пластина 3-5 мм завтовшки
  • Кріплення — болти, гайки (краще баранчикові)
  • Неодимовий магніт від старого комп’ютерного HDD.

З фанери збираємо станину, що спирається на ніжки під кутом 15 ° -20 °. В ту частину, яка нижче, закручуємо шпильку довжиною 30-40 см. Для міцності можна різьблення закріпити клеєм або герметиком.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Посередині робочої поверхні закріплюємо алюмінієву пластину. Попередньо в ній проробляємо паз, по діаметру фіксуючого болта. Чому алюміній? Щоб не пошкодити сталеве лезо ножа.

Виготовляємо важіль для закріплення наждака. Він збирається з решти шпильки. З двох текстолітових брусків випилюємо власники бруска. З одного боку упор зафіксований гайкою.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
З боку рукоятки зручніше зробити підпружинений блок — для швидкої зміни наждака.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

В якості основного елемента використовуємо саморобні бруски — на алюмінієву пластину приклеюємо наждачний папір з різною зернистістю. Такі пристосування легко фіксуються в важелі.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Особливістю конструкції є шарнір з двома ступенями свободи. Він збирається з двох однакових брусків текстоліту. Один накручується на вертикальну шпильку, і служить одночасно горизонтальній поворотною віссю, і регулятором висоти опори важеля (так встановлюється кут заточування).

Другий брусок, з горизонтальним отвором під важіль, прикручується до першого. Так забезпечується вільне переміщення важеля по вертикалі.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Ніж можна затиснути за допомогою пластини, або закріпити на неодимовому магніті. При знятті першого шару грубим наждаком, лезо слід міцно зафіксувати.

Для доведення можна встановлювати лезо на магніт і виробляти заточку з малим зусиллям. Підкову магніту слід втопити врівень зі стільницею, і приклеїти епоксидним клеєм.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Саморобний пристрій для заточування ножів готове. Виставляємо необхідний кут атаки, і плавними рухами уздовж леза точимо кромку.
Пристрій для заточування ножів своїми руками

Той же принцип використовується в пристосуванні для заточування ножів на електроточіле

Електричний наждак не тільки прискорює роботу, але і дозволяє отримати якісний увігнутий профіль кромки леза. Це так звана долів заточка. Отримати таку форму на лінійному бруску не вийде, тому ці два пристосування не замінюють, а доповнюють один одного.

Важливо! Якщо при роботі з ручним точильним пристосуванням, ви повністю контролюєте інтенсивність процесу, то високою швидкістю обертання наждачного круга можна зіпсувати ніж.

Від тертя, метал на вістрі нагрівається, відбувається «відпустку» гарту. Сталь втрачає твердість і сточується рваними краями. Ще одна проблема — «відпущений» ніж швидко втрачає гостроту. Тому на електроточіле слід працювати обережно. Підносити лезо на короткий час, і робити перерви для охолодження.

Точилка для ножів своїми руками — відео з поясненнями і прикладом виготовлення

У такому режимі важко витримати постійний кут, тому фіксація ножа обов’язкове.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Конструкція досить проста — уздовж осі обертання наждака розташована направляюча, по якій рухається каретка з ножем. Кут витримується механічно, а зусилля визначає оператор.

Пристосування легко зробити своїми руками — причому не обов’язково виконувати точні роботи по обробці металевих деталей. Напрямна виготовляється буквально з підніжного матеріалу.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
На верстаті, поруч з точилом кріпляться напрямні, за допомогою яких можна змінювати відстань від упора для ножа до поворотного круга. Цим відстанню визначається кут заточки. Вертикальна штанга повинна мати вільний хід вгору-вниз з міцною фіксацією положення.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Ніж проводиться горизонтально, притискаючись до упору. Сила зіткнення з наждаком регулюється прямо в ході заточки. Обробка відбувається симетрично, ви просто міняєте сторону ножа і точите під тим же кутом.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Такий спосіб підходить тільки для обробки класичних ножів. Кухонних, мисливських, туристичних. Ріжучі площині інших інструментів вимагають іншого підходу.

Конструкція для заточування ножів, скажімо фуганку:
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Використовується спеціалізований наждак, з торцевої робочою поверхнею. Направляюча для каретки розміщується внизу, подалі від осі обертання.

Саме в цій частині диска найбільш ефективна робота абразиву. Направляюча з ріжучим елементом переміщається вручну, притиск забезпечується власною вагою ножа.

Креслення всіх елементів конструкції представлені на ілюстрації.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Цей верстат застосовувався майже 100 років тому, і з тих пір технологія не змінилася. Простота виконання дозволяє повторити пристосування в домашній майстерні. Матеріали будь — метал, пластик, дерево.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Замість ріжучих елементів фуганку, можна проводити заточку ножів льодоруба для зимової риболовлі. Тільки кут більш пологий. Таким же чином працює пристосування для ножиць. Конструкція (як і наждачний круг) істотно менше в розмірах.

Для заточки стамесок і ножів рубанків також можна використовувати електричний наждак і фіксуючу каретку. Однак ці інструменти компактні, і з ними може впоратися механічне пристосування.

Існує два рівнозначних способу — вздовж кромки, і поперек. Якість обробки приблизно однакове, тому не можна віддати перевагу конкретному пристосуванню.
Заводський виріб передбачає поперечну правку леза.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
За аналогією виготовляємо з товстої фанери каретку. Як напрямні використовуємо будь-які катки, бажано в кількості більше двох. Рухаючи верстат по наждак, можна надати вістря стамески ідеальну форму.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Якщо вам не потрібна серйозна заточка, для невеликої правки підійде і більш простий пристрій. Закріпіть на стамески брусок з потрібним кутом нахилу. Покладіть поруч наждак і шматок скла. На скло нанесіть мильний розчин.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Ефективність пристосування вас приємно здивує.

А для поперечної заточування — можна виготовити не менше просте пристосування. Напрямна одночасно є опорою. На рухомої частини вертикально кріпиться лезо. Єдиний недолік — кут фіксований і визначається при виготовленні.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Правда, на відміну від ножа, відхилення від ідеалу не настільки критично.

Це ж пристосування підійде для заточування ножів рубанка. Тільки через ширини леза, процес досить трудомісткий. Тому можна використовувати електричний наждак з торцевої робочою поверхнею.

Упор виконується з дерев’яного бруска. Необхідно забезпечити лише зміна кута. Притиск забезпечує оператор, причому можна виконувати напівкруглу заточку — теслі оцінять таку опцію.
Пристрій для заточування ножів своїми руками
Зрозуміло, цим же апаратом зручно приводити в порядок кромку стамески. З огляду на високу продуктивність — ви відновите інструмент навіть після серйозних зазубрин.

Саморобний пристрій для заточування ножів і інструменту з точильного верстата

Коли ви знову будете вручну терти ножем про старий брусок — згадайте цю статтю, і створіть для домашньої майстерні саморобну точильну установку.

Поділитися з друзями:

Точила для ножів своїми руками

Правильно нагострити ніж вручну досить складно. Доведеться деякий час напрацьовувати звичку утримувати постійний кут заточування, що зовсім нелегко. Полегшити завдання може пристосування для заточування ножів. Є фабричні варіанти. Але за хороші екземпляри треба відвалити пару сотень доларів, а це явно чимало. Хороша новина в тому, що пристосування ці нескладно виготовити своїми руками. Причому багато саморобні точила для ножів не гірше за функціоналом, ніж від іменитих виробників, зате обходяться у багато разів дешевше.

Основи заточування ножів

Ножі мають різне застосування і навіть не звичайній кухні їх кілька. Є для нарізки хліба, інших м’яких продуктів, є для оброблення м’яса, рубки кісток, інших твердих предметів. І це тільки побутові. Але ж є ще ті, які беруть на полювання і риболовлю. Якщо ви придивитеся, то побачите, що всі вони мають різний кут заточування (це якщо їхні будинки вже не точили). Саме кут заточування і є найважливіша характеристика, яка визначається призначенням даного леза.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Пристрій для заточування ножів значно полегшить роботу

Під яким кутом

Кут заточування визначається виходячи з основної області застосування конкретного клинка:

  • Небезпечні бритви заточують під 8-12 °. Такий малий кут дозволяє після доведення без праці зрізати волоски, але, при спробі різати щось інше, лезо дуже швидко затупітся.
  • Майже також гостро заточують філейні ножі — 10-15 °.
  • Для розрізання продуктів харчування лезо найкраще заточити під 15-20 °.

Пристрій для заточування ножів своїми руками

Якщо подивитися на лезо при багаторазовому збільшенні побачимо приблизно таку картину

  • Для мисливських ножів і ножів загального призначення варто вибрати кут від 20 ° до 25 °. Ріжуча кромка такої гостроти дозволить не тільки розрізати м’які продукти, але без особливих зусиль впорається з кістками, деревиною тощо Деякі виробники мисливських і ножів заточують свої клинки в більш широких межах — 20-40 °. Ніж з лезом в 40 ° ріже набагато гірше, зате краще справляється з відкриванням консервних банок або інший подібно роботою.
  • Важкі ножі спеціального призначення (мачете, наприклад) заточують під 30-50 °. Ними проблематично буде нарізати хліб, але стовбури, ліани та інші подібні предмети вони рубають відмінно.
  • Це загальні рекомендації, введені на основі багаторічного досвіду. Є, правда, варіанти: деякі клинки мають кілька зон з різною заточуванням. Це бажає їх більш універсальними, але складність заточення зростає багаторазово.

    Зі сказаного випливає, що пристосування для заточування ножів повинно мати можливість виставлення необхідного кута заточки. І це — основна складність при його проектуванні і виготовленні.

    чим точити

    Для заточки ножів використовують точильні камені різної зернистості. Їх умовно ділять на грубі, середні і дрібні. Чому умовно? Тому що в різних країнах прийнято своє позначення зернистості. Найбільш зручна класифікація — за кількістю зерен на одиницю площі. Виражається вона в цифрах: 300, 600, 1000 і т.д. Деякі фірми дублюють ще англійськими термінами. Ось приблизний розподіл:

    • 200-250 — дуже грубий (extra coarse). Вони для заточування ножів не використовуються.
    • 300-350 — грубі (coarse). Застосовують при профілювання ріжучої кромки пошкодженого або дуже затупленого леза. Якщо ріжучакромка не має видимих ​​вад і ви не плануєте змінювати кут заточування, цей абразив використовувати не варто.
    • 400-500 — середні (medium). У багатьох виробників бруски такої зернистості відсутні, так як без них легко обійтися.
    • 600-700 — невеликий (fine). Основний тип брусків, які використовуються при заточенні ножів. На них і точать ножі, затуплені при звичайній експлуатації.
    • 1000-1200 — дуже невеликий (ultra або extra fine). Ними доводять заточене лезо до дзеркального блиску.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Бруски для заточування ножів потрібні із середнім і дрібним зерном, для доведення (полірування) можна взяти ще уьтра-невеликий

    Крім зернистості розрізняють точильні бруски ще за походженням: є вони натурального походження (сланці, корундові і т.д.), є керамічні і алмазні. Які краще? Сказати складно — справа смаку, але натуральні швидше сточуються і рідко бувають дрібнозернистими.

    Натуральні вимочують у воді перед застосуванням або просто змочують нею. Вони воду вбирають і, при заточуванні, з води і відокремилися часток абразиву на поверхні утворюється абразивний паста, яка підвищує ефективність заточування. Для тих же цілей використовувати можна спеціальне мало (honing oil) або суміш води і мила (кому що більше подобається). Взагалі, з кожним з точильних каменів треба пробувати всі ці варіанти і вибирати кращий.

    Форма точильного каменю для заточування ножів — брусок, причому бажано щоб він його довжина була набагато більше довжини леза — точити простіше. Зручні бруски з подвійним зерном — з одного боку більший, з іншого — дрібніший. Для заточки ножів звичайного призначення досить мати два бруска із середнім зерном (різним) і два дрібних (один можна дуже невеликий).

    Порядок заточування

    Пристосування для заточування ножів лише полегшує процес наведення кромки, тому знання прийомів заточування обов’язково. Без них правильно заточити ніж неможливо.

    Порядок заточування ножів такий:

    • Першим беремо брусок середньої або великої зернистості — за обставинами, укладаємо його на стіл. Краще, якщо він буде закріплений — не треба буде ще турбується про те, щоб не зрушити при роботі з місця.
    • Обчислюємо необхідний кут заточки — він дорівнює половині обраного кута. Приблизно під таким кутом тримаємо лезо. Тепер основне завдання — утримувати цей кут постійно.
    • Всі рухи під час заточування ножа без сильного натиску. Плавно і рівномірно.
    • Починаємо заточку рухом «від себе». При цьому за один прохід лезо повинно «пройти» по каменю від початку до кінця. Тут теж є важливий момент: в місці зіткнення з брускомкромка повинна бути перпендикулярна напрямку руху. З прямої частиною проблем немає — ведете прямо, але в міру наближення закругленого краю, рукоятку доводиться повертати щоб зберегти перпендикулярність (дивіться фото).

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Процес заточування ножа на бруску

  • По завершенні руху вістря повинне залишитися на поверхні бруска. Воно не повинно зірватися, так як може затупитися вістря, а також пошкодитися бічна його поверхню. Щоб це було можливе, довжина бруска повинна бути в 1,5-2 рази довше леза. Тоді рух буде плавним і рівномірним, як і повинно бути.
  • Після того як кінчик ножа зупинився, починаємо зворотний рух.
  • Повторюємо руху туди-назад до тих пір, поки зі зворотного боку леза не утворюється задирки — загорнута всередину тоненька кромка. Її намацують пальцем, проводячи перпендикулярно кромці (не вздовж — поріжетеся). В ідеалі вона повинна бути рівною по всій довжині леза. Якщо немає — опрацьовуйте ще, причому не ділянками, де задирки немає, а по всій довжині.
  • Коли задирки є, повертаєте клинок на іншу сторону і повторюєте все теж. Задирки перейде на іншу сторону, але стане трохи менше.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Ще раз в графіку — як точити ніж правильно — рух леза по бруска

  • Міняєте брусок, і рухами «від себе» продовжуєте точити лезо (зворотного руху більше немає). Більш дрібне зерно залишає більш дрібні борозенки на кромці і задирок трохи менше.
  • На тому ж точильному камені обробляєте другу сторону.
  • Міняєте абразив на ще дрібніший. Знову все повторюєте (рух все також — від себе). І так до тих пір, поки не досягнете «дзеркальності» кромки, а досягається вона на дуже дрібному бруску. Це означає, що канавки, залишені абразивом дуже маленькі і ріжучакромка досить відполірована щоб добре різати.
  • Але навіть після цього на зворотному боці леза залишилася задирки. Її прибираємо на самому дрібному бруску який у вас є. Проробляємо завчене вже рух «від себе» по одному разу для кожної сторони, поступово зменшуючи тиск. Таким чином виходить звести задирок до мінімуму, який майже не заважає роботі.
  • На цьому можна вважати, що заточка ножа закінчена. Деякі ще доводять крайку на старому ремені. Шматок ременя можна закріпити на дерев’яному бруску (приклеїти, що не прибити), натерти пастою гої. Далі кілька разів провести по черзі то однією, то іншою стороною, але розгорнувши ріжучої крайкою назад. Так заполіровивается останні борозенки, залишені абразивом і не «нарізається» при цьому ремінь.

    Як зробити саморобний пристрій для заточування ножів

    Всі саморобні точила для ножів вирішують головну завдання-вони дозволяють точно витримувати заданий кут нахилу бруска до леза, що дуже важливо для отримання хорошої ріжучої кромки. Є дуже прості пристосування, є трохи складніше, але дозволяють працювати з великим комфортом. Вибирайте на свій смак.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Одні з варіантів — з підручних засобів

    Простий пристрій для заточування ножів

    По суті це тримач для точильних брусків. Все елементарно: два трикутника з деревини, які з’єднуються шпильками з «баранчиками». Між кутами затискається брусок під потрібним кутом. Виставляти кут можна користуючись транспортиром, спеціальною програмою на смартфоні або користуючись правилами тригонометрії (прямокутний трикутник).

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Пристрій для заточування ножів — держатель абразиву

    При заточуванні на такому пристосуванні ніж треба тримати весь час спрямованим строго вертикально. Це набагато простіше, ніж утримувати його під певним кутом.

    Та ж ідея має інше втілення: на надійному підставі зробити рухливі власники, в які вставляються і закріплюються в потрібному положенні бруски. Фірмовий прототип на фото нижче.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Тримач для брусків при заточуванні ножа

    Саморобна пріспособа для заточування ножів зроблена з дерев’яних брусків. Виходить вона легкої, щоб не рухалася з місця, її треба чимось зафіксувати. Щоб не тримати рукою, можна використовувати струбцини.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Поворотні утримувачі дозволяють виставити заданий кут, а потім зафіксувати його за допомогою «баранчиків»

    Подібне пристосування для заточування ножів, звичайно, полегшує роботу, але все ще досить важко витримувати кут: треба весь час контролювати вертикальність леза. Подібна звичка з часом виробляється, але починати складно.

    Пріспособа на коліщатках

    Цікавий варіант ручної точила для ножів з нерухомим бруском і візком на коліщатках, на якій закріплюється ніж. Він зроблений на основі точилок для ножів стамесок і рубанків. З ножем таке пристосування працює теж непогано, але до заточування округленій краю треба пристосуватися.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Саморобний інструмент для заточування ножів на коліщатках

    В даному варіанті, як в ручній заточенню, брусок нерухомий, а рухається лезо ножа, закріпленого на рухомому візку. Кут задається висотою розташування бруска щодо майданчика, на якій кріпиться лезо. Особливість даного пристрою — потрібно щоб стіл був рівним. Це може бути стільниця з натурального каменю, можна на звичайний стіл покласти скло.

    У представленому вище варіанті кут змінюється незначно, чого зазвичай досить для заточування однотипних ножів -кухонних, наприклад. При необхідності конструкцію можна вдосконалити, додавши власники (на фото нижче).

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Все це реалізується дуже просто, так як нагадує звичайний конструктор: планки, в них отвори, збирається все на болтах і гвинтах.

    Щоб забезпечити нерухомість бруска теж є пристосування.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Для фіксації бруска

    Плюс всієї цієї конструкції, що легко ніж розгортати зберігаючи перпендикулярність на округленими ділянці, а також дуже просто обробляти з іншого боку: треба перевернути візок. Для цього і зроблені чотири пари коліс.

    Саморобний ручний верстат для заточування ножів

    Трохи більше складні і набагато більш зручні саморобні пристрої, які зроблені на основі відомих фірмових пристосувань. У них є регульована майданчик, на якій закріплюється ніж. Майданчик виставляється під заданим кутом. Брусок кріпиться на рухомий штанзі, прикріпленій до стійки.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Одне з фірмових пристосувань для заточування ножів

    Зроблені своїми руками пристрою в чомусь повторюють представлену вище конструкцію, але є деякі відмінності. Є багато варіантів. Наведемо деякі.

    Варіант перший: нерухома майданчик, на якій закріплюється лезо

    Це пристосування зроблено із залишків ламінату (можна використовувати ДСП), двох сталевих прутів діаметром 8 мм і рухомого кріплення.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Загальний вигляд пристосування для натачіванія ножів

    У даній конструкції є нерухома основа, якої на звичайних петлях прироблена майданчик з фіксатором для ножа. Близький край майданчика можна піднімати під якимось кутом, зручним для роботи. Але в іншому вона нерухома.

    На вертикально встановленому сталевому пруті є рухомо встановлений фіксатор, в якому збоку прироблена петля. У неї вставляється прут, на якому закріплюється брусок. Ця петля — просте, але не найкраще рішення: немає жорсткої фіксації, а значить кут буде «гуляти».

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Петля, в яку вставляється другий прут

    Особливу увагу варто приділити фіксатора бруска. На пруті на деякій відстані від краю (близько 30-35 см) роблять упор. Це буде нерухомий фіксатор. Другий роблять рухомим, він фіксується після установки бруска за допомогою гвинта і нарізаною в корпусі власника різьблення. Другий варіант — нарізати на стрижні різьблення і підтискати встановлений брусок за допомогою гайки.

    Тримач ножа — одна або дві пластини зі сталі, закріплені на рухомій майданчику. Вони закріплені рухомо — за допомогою гвинтів і «баранчиків». Послабивши кріплення вставляють лезо ножа, затискають його. Зрушити його дуже непросто. Потім, встановивши в петлю шпильку з закріпленим бруском, регулюють його висоту так, щоб був виставлений необхідний кут.

    Пристрій для заточування ножів своїми руками

    Можна, як на фото, зробити шаблони з потрібними кутами і домагатися збігу площин. Після поперечна планка закріплюється, можна працювати — проводити бруском в потрібному напрямку.

    Дане пристосування для заточування ножів непогано працює, ось тільки рухати абразив уздовж леза можна лише при заточуванні кухонного ножа. Класична заточка — рух перпендикулярно ріжучої кромці. На прямій частині леза цього можна домогтися. Якщо лезо коротке, це буде майже перпендикулярно, але на округленої частини на нерухомому утримувачі такого не зробити. І цим недоліком «страждають» всі подібні пристосування. Ще раз: вони — відмінний варіант для заточування кухонних ножів (нижче ще один непоганий варіант з тієї ж серії).

    Варіант другий: з рухомою майданчиком і магнітним утримувачем

    У цьому варіанті саморобного пристосування для заточування ножів проблема попередніх заточек вирішена. Тут нерухомою залишається рама, яка задає кут руху бруска. Тримач бруска рухається вільно по направляючої, виставленої під потрібним кутом. Ніж кріпиться на рухомому столику. Можна, як в представленому варіанті, зробити магнітний тримач, можна — звичайний з пластини металу і «баранчиків». Столик рухаєте так, щоб рух абразиву було перпендикулярно. Власне, все є в відео.

    Одне уточнення: в даному случає дуже важливо, щоб поверхня, по якій рухається столик із закріпленим ножем, була горизонтальна і рівна. Можна підкласти скло або використовувати полімерну стільницю (мармурова теж піде).


    Внимание, только СЕГОДНЯ!
    Закладка Постоянная ссылка.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *